真空包装塑料袋的作用

       真空包装塑料袋的主要作用是脱氧，防止食品变质，原理比较简单：食物的变质主要是由于微生物的活动，而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)需要氧气来存活。这种原理是用在真空包装中，将包装袋和食物细胞内的氧气移走，使微生物失去生存环境。

       试验结果表明，真空包装塑料袋内氧浓度≤1%时，微生物生长繁殖速率明显降低；超过0.5%的氧气浓度在塑料袋中，大部分微生物会停止繁殖。真空脱氧除了能控制微生物的生长繁殖外，还具有防止食品氧化的作用。因为油脂中含有大量的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸在氧气作用下会发生氧化，导致食物产生异味和变质。另外，氧化还会造成维生素A、C的损失，食用色素中的不稳定物质受氧的影响，使颜色变深。所以，脱氧能有效地防止食品变质。

使用真空包装塑料袋的时候要注意以下事项：

       不要刮擦尖锐物品，如果储物盒里有纽扣、拉链等硬东西，请把它们折起来放在储物袋里。衣物、棉被及其它物品应尽量放在袋内，与密封拉链之间至少3-5厘米的距离，不要用力塞进袋子。为保证密封件的卫生，若纤维和灰尘进入，会使密封件性能下降，建议用水浸过的纱布清洗干净拉链。

       采用螺旋式泵与气泵的螺纹接口，充气前后注意。吸风口上的红色橡胶密封保证了接口处没有空气泄漏，通常一个大的真空包装塑料袋要抽3-5分钟。一般情况下，需要再检查一遍，确认是否密封。